ハナヘナとカット大好き美容師カンザキです♪
髪で悩む大人の女性を美しくします！
天然１００％ヘナのことを知りたい、
くせ毛の悩みはどうしようなど
ぜひご相談ください。
どうも！最近は休みの日に料理を作ることが多くなったカンザキです！コロナ禍で出かけることが全くなくなったので暇しています！なのでまたまた料理を作ってみました。
初めて挑戦する料理は・・・
カンザキは先日のお休みも料理に挑戦したんですよ。
今までにしたことのない料理です。
カンザキが作ると品数が少ないとお子様から問題提起されましたから
今回はメイン、サラダ、スープの3品を作ってみました。
作ってみてわかったことは
全てに味が濃いってこと・・・
スープはもちろん日本人ならワカメ入り味噌汁！って思い作ったのですが
味が濃い！
な〜んかマイルドではないんです・・・
これは味噌を溶かし過ぎ？？？
なぜ味が濃いのかが全くわかりません！
味噌が少な過ぎると味しなかったですから・・・
これは経験値を上げていくしかないんでしょうね。
いや〜女性ってすごいですね。
味噌汁なんて何気なく出てくるモノなのに
作ってみたら意外に難しいんですよ。
そしてメインの『豚バラキャベツマウンテン』
（料理名がこれだったんです）
キャベツを炒めたわけではなく、レンジでチンした上に豚バラを炒めて特製タレをつけたシンプルな料理です。
これは美味しかったのです。
がっ！
味が濃い！
な〜んか濃いんです！
これは豚バラを炒める時に塩コショウをかけ過ぎたから？？？
多分1個1個にしっかりと味をつけようとし過ぎる傾向があるみたいです。
全く自覚はありませんが・・・
（次はもっと少なめにしてみます）
そして最大の失敗は
ポテサラ！
そうです！ポテトサラダです！
ポテサラなんてどうやって失敗するの？って思うかもしれませんが
ポテトサラダが辛かったんです！
原因はわかっています。
全ては
【玉ねぎ】のせいです。
一応切ってから水にさらしたんですよ。
そうすれば辛味が取れると書いてましたから。
でも辛いんです！
何が間違っていたのか・・・
でも多分、辛かった本当の原因は、玉ねぎを切った時の『厚さ』なんですけどね・・・
結構ぶつ切りだったと思います。
ポテサラ食べたら玉ねぎの食感がしっかりとあり、サクサクしてていいじゃん♪っと思ったんですけど、後から辛っ！って思ったんです。
ポテサラは結構な量が食卓に残っていました・・・
チーンです。
残ったポテサラは翌日から自分が責任を持って食べます・・・
くそ！
だって、玉ねぎのスライスなんてしたことないんですから！
スライスってどうやって切るの？
やり方が全くわからない！
みじん切りしかしたことありませんから〜
今まで料理をしてきましたが、玉ねぎはみじん切りしかしたことありませんでした。
スライスって言っても、結構分厚くしか切れません。
だって指切りそうじゃないですか！
あのツルツル滑る玉ねぎを、どうやったら薄くスライスして切れるのか？
理解できないんですよ。
でも玉ねぎのスライスができなければ、美味しいポテサラは作れませんよね。
ですから必ずリベンジします！
（以前は餃子をリベンジしました）
ポテサラリベンジ
いや
リベンジポテサラです！
そのためになんとかして、玉ねぎのスライスをマスターします！
女性ってどのタイミングで『包丁を使った切り方』を知るんでしょう？
なんとな〜く感覚でできてしまうんでしょうか？
だとしたら、みんな天才ですよ。
料理を作るにはまず包丁の切り方を知らないといけないかもしれない。
そんなことに今回初めて気づきました。
「リベンジポテサラ」
できたら報告しますね。
